Le groupe scolaire de L’Estran repense sa restauration scolaire avec l’USPG
Photo de couverture : Ronan Walter, directeur du groupe scolaire de l’Estran et Xavier Hamon directeur de l’USPG. Comment adapter sa restauration scolaire aux demandes des élèves et de leurs parents, aux enjeux sociétaux (environnement, souveraineté...
Cuisiner est-il indispensable pour bien manger ?
Nos assiettes sont au cœur de multiples enjeux : pour notre santé, on nous recommande d’éviter les aliments trop transformés, pour des raisons écologiques on nous enjoint d’acheter en circuit court, si possible bio, et pour ces raisons auxquelles...
Rêvons d’une cantine populaire éphémère avec l’Université des sciences et pratiques gastronomiques
En travaillant avec la Maison pour tous de Penhars à Quimper, l’Université des sciences et pratiques gastronomiques de Quimper a imaginé une cantine populaire éphémère. Ce projet permettrait à toutes les populations d’un quartier de se réapproprier leur...
Quelle politique gastronomique pour la France ?
L’Année de la gastronomie française a été lancée en septembre 2021 et s’étirera jusqu’en 2024. Un rapport parlementaire a été publié à cette occasion. L’Université des sciences et pratiques gastronomiques de Quimper revient sur les constats...Radio Evasion est soutenue par le FSER, la Région Bretagne, les communes du Faou et de Pont de Buis les Quimerc'h.
